Le manque de vitamine D (fréquent) affecte les fonctions mentales : Deux nouvelles études européennes montrent que de faibles niveaux de...

Description Appelée Kanten au Japon, l’agar agar est extrait des algues rouges appartenant à la famille des rhodophycées. Après lavages...

Manger du poisson, c'est bon pour la santé. On recommande d'en manger deux fois par semaine pour prévenir les maladies cardiovasculaires,...

Les oméga-3 sont une grande famille. Parmi eux, il existe deux acides gras spécifiques : EPA et DHA. Certains végétaux apportent de...

Le quinoa (Chenopodium quinoa) est une plante herbacée annuelle de la famille des Chénopodiacées, et de la tribu des Cyclolobae, cultivée...

L'aspartame et la saccharine, par exemple, sont des édulcorants dits « intenses » et ont un pouvoir sucrant de plusieurs centaines de...

L'amande est un trésor nutritionnel. Evidemment c'est dur de me croire si on considère sa valeur énergétique de 630 Kcal au 100g. Mais...

Pourquoi ils sont de nouveau si plébiscités ? Certes, il faut équilibrer ce type d'aliments par divers produits animaux, mais la...